牛尾和番茄炖即好吃又营养。
1.牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时。
2.再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水。
3.将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开,转中小火炖2个小时。
4.番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用
5.牛尾汤熬过两小时左右后,会变得白白的。将番茄酱和洋葱一起加入正在煮的汤内,放盐。
6.小火再煲1个小时即成。
主料:
牛尾500克
胡萝卜2个
山药1条
辅料:
洋葱1个 蒜瓣5颗 盐10克 料酒50克 香葱2颗
步骤1:
锅内加水,料酒、姜片,放入牛尾焯水
步骤2:
锅开后将浮沫去掉,焯水10分钟
步骤3:
另坐砂锅,加清水烧开,捞入焯好的牛尾,加姜片,洋葱头,小火炖2小时
步骤4:
然后加入胡萝卜20分钟,再加入山药10分钟,加入10克盐调味。关火完成
步骤5:
出锅时撒上香葱