羊棒骨汤正宗做法:主料羊棒骨3根、白萝卜半个
配料:葱、姜、适量
首先将羊棒骨洗两三次,放入锅中,加入冷水。姜葱将也洗净切好,并与羊棒骨一同放入锅中。开大火煮开羊棒骨后,转小火炖煮,全程需要2小时。
将白萝卜洗净切成块状,等待羊棒骨汤煮了一个半小时后放入白萝卜。再煮半小时就可以关火了,香甜美味的羊棒骨汤就可以出锅品尝啦!
1· 羊骨头切件,清洗,新疆的羊肉不打水,所以不用焯水。
2· 胡萝卜和洋葱洗好切件,选用新疆出产的黄色胡萝卜和白色的洋葱,这个是关键,不能用红色的胡萝卜。
3· 加入清水煮沸。
4· 清水煮沸后加入羊骨头,不用焯水。
5· 加入羊骨头后煮沸。
6· 加入黄胡萝卜煮沸。
7· 加入白洋葱煮沸。
8· 猛火煮3分钟。
9· 转入文火煮45分钟。
10· 煮好后加入食盐,煮的过程不要加盐。
11· 另一个角度。
12· 汤汁非常清甜。
13· 加上自己喜欢的酱料,可以开吃了。
材料:羊肉骨500克,黑豆50克,油,葱姜,盐,料酒,鸡精各适量
步骤:
1、羊骨剁块焯水沥干,黑豆泡发6小时左右,葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱煸炒羊骨片刻。
3、放料酒,水小火焖煮1小时。
4、羊肉烂时放盐,鸡精调味即可