虾爬子,这也是虾的一种,有时候感觉还是不那么好剥出来的,那么这个虾爬子怎么做好吃?虾爬子蒸好还是煮好?
虾爬子怎么做好吃
虾爬子,就是我们常说的皮皮虾,虾爬子蒸好还是煮好呢,不少人觉得保持其鲜美的最佳方法就是清蒸,绝对的原汁原味。
1.将爬虾放在清水里清洗干净。
2.放入蒸锅中
3.冷水上汽旺火蒸10分钟。
4.把生姜切末
5.放入碗中加醋和香油调成蘸汁。
6.将爬虾盛盘即可
虾爬子蒸好还是煮好
虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后,放入锅内,大火蒸5分钟,颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。
注意虾爬子要煮的过程中,只有掌握好时间和火候,虾爬子才好吃,时间长短一般在20分钟左右。
要想吃到美味的蒸虾爬子,当然一定要掌握好其蒸的火候与时间。尤其是春季,正值其产卵的时期,所以此时食物味道最佳。