凉粉果如何取籽

1，取50克凉粉籽包扎起来，洗净先用水浸泡1到2分钟，让干籽进水后涨更容易挤出里面的汁。

2，打开纱布包裹，添加约15克一小坨熟米饭，（不要放太多），再包扎。（加米饭是常见的做法，让凉粉细嫩，也能协助自然凝固，凉粉会变乳白色）可以不加。

3，放在加水的容器揉搓，约十分钟内。搓的时候尽量把纱布袋按在水里面搓，如果拿到水面搓，会产生较多的气泡，影响制作成功率。拖的时间根据力度大小决定眼观浓度差6到7成就可以了，切记不要搓到糊涂状，那样就太老了，吃起来口感不好。

4，静放冰箱保鲜20分钟到六小时不等即可自然凝固