食用碱可以杀菌消毒吗

食用碱不可以杀菌消毒。

食用碱的主要成分是NaHCO3，NαHCO3溶于水受热后分解成Na2CO3和CO2。而这两种物质都不能使病毒中的蛋白质变性后失去活性，因此，食用碱不可以杀菌消毒。

食用碱，可以用来消毒的。也可以用来洗涤，除去表面的污垢和部分的油脂，当然洗涤的过程也可以除去表面的部分细菌，但不能彻底杀灭。