盐水煮虾仁的家常做法窍门

主料

大虾仁400克

葱半棵

辅料

食盐适量

姜3片

盐水煮虾的做法步骤

步骤一.葱切段，姜切片

步骤二.将洗净的虾放入锅内，同时放入盐、葱段姜片。

步骤三.煮的时间不能太长，不用盖盖子，锅开两分钟后捞出即可。

食材：虾、料酒、油、葱段、姜片、食盐、味精。

做法步骤：

1、先用剪刀把虾须剪掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用锅中烧开适量的水，水烧开之后下入大虾，加适量的料酒去腥，少许色拉油提亮度，大约煮15秒钟之后捞出冲凉。

2、再次起锅烧水，加入葱段和姜片，水烧开之后继续煮1分钟，充分煮出葱段和姜片的香味，然后再次把虾倒入锅中，把虾煮熟，加入适量的食盐和少许味精搅匀即可出锅。

小贴士：

做盐水虾的时候，我们先给虾焯一下水，给虾焯水的时候，一定要开水下锅，这样可以避免虾肉久煮变老，肉质非常的鲜嫩。

食材

虾

1份

盐

3g

十三香

1g

方法/步骤

1

/5

锅内烧开水后，倒入盐和十三香调味

2

/5

然后将去除虾厂的大虾倒入锅中炖煮

3

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煮出水沫后

4

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用勺子将水沫撇除炖煮7-8分钟

5

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即可捞出装盘食用