萝卜炖菜怎么做好吃

萝卜炖菜可以放上五花肉，粉条炖比较好吃，在东北地区都喜欢这种作法，萝卜比较喜油，用五花肉和粉条作出的味道更加好吃。

在砂锅中加入适量清水，水量没过萝卜丝即可，上面摆上之前切好的荷包蛋，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟，10分钟后开锅，大火收至汤汁浓稠后调味。加入适量的盐和胡椒粉、1匙白糖提鲜，搅拌均匀化开调料后，再撒入葱花和香菜，然后即可关火出锅。

1、将羊肉先切块备用。

2、白萝卜切滚刀块，青蒜切段儿，大葱切段儿备用。

3、羊肉倒入锅内，加凉水，将羊肉焯血水，加适量的料酒去腥，捞出洗净浮沫。

4、锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。

5、倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶炒香，倒入大葱翻炒均匀，倒入焯好水的羊肉，加少许酱油翻炒均匀。加热水，盖上锅盖炖1.5小时。(如果有高压锅会更省事。)

6、加盐调味，倒入白萝卜块儿，翻炒均匀，盖上锅盖再焖一会儿，焖到萝卜熟透，汤汁变少，出锅。