煮活水鱼怎样让鱼肉鲜嫩

步骤/方式1

准备好所有食材，洗干净，切好，备用。

步骤/方式2

起锅，烧油，爆香朝天椒，姜片，蒜子

步骤/方式3

加入冷水，鱼块，盐，白醋，盖住锅盖焖鱼。

步骤/方式4

大概焖了八分钟后，打开锅盖，加入适量鸡精，味精，芹菜，关火装盆！最后淋一点茶油，滴滴茶油香！

步骤/方式1

把锅洗干净， 先不要开火。

步骤/方式2

摆好鱼头 ，加入冷水。

步骤/方式3

继续加入姜片，少许茶油，料酒，适量盐。

步骤/方式4

盖上锅盖，开大火炖8分钟左右。

步骤/方式5

开盖，倒入准备好的青红椒，姜，蒜，转中大火嘟，继续加入少许胡椒粉，少许孜然粉，生抽，盐，尝味后看需要添加与否。

步骤/方式6

同时给鱼翻身，待咸淡合适，既可出锅。

步骤/方式7

用鱼汤拌饭好吃，不喝汤的朋友们吃完鱼肉后把鱼刺，青红椒，姜，蒜全捞出来，剩余汤放入冰箱冷藏，下午可以吃鱼冻，美味，养颜。

步骤/方式1

煮活水鱼的时候，线用热油煎一遍，让鱼肉鲜嫩。

首先我们起火把油烧热。

步骤/方式2

把处理好的鱼放进锅里。

步骤/方式3

放入一把生姜片。

步骤/方式4

一遍煎一遍晃动。

步骤/方式5

煎至金黄，翻面继续煎。

步骤/方式6

都煎好，倒进另一口锅里正常烹饪就可以了。这样做出来的煮活鱼更鲜嫩。