生粉可以炸酥肉吗

可以。生粉用来给肉类上浆时，可以防止肉的水分和营养过分流失，生粉一般用来挂糊，比如锅包肉，需要用生粉，调成糊，包在肉上，经过油炸形成脆壳，如果是单一放面粉，吃起来会非常硬，口感不脆。 淀粉。用淀粉裹着炸更脆。

炸酥肉我们的面糊还是选择用生粉，也就是我们平常说的淀粉，玉米淀粉、红薯淀粉都可以，因为生粉相对面粉来说会更浓稠一些，更适合用来油炸