拔丝为啥又出来白砂糖了

熬糖的时间过长

因为熬糖的时间过长。做拔丝红薯把糖浆熬成了糖霜，是因为方法不对。锅中倒入了水，熬制时间过长，就成了糖霜，糖霜是拔不出糖丝的。