西安品诺小吃培训甑糕做法

用料糯米 320克红枣 45颗花芸豆 255g红糖 90g

陕西西安甑糕的做法步骤

步骤 1

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花芸豆和糯米浸泡一夜

步骤 2

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大枣泡涨，切开，去核

步骤 3

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一层芸豆，一层大枣

步骤 4

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一层糯米

步骤 5

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再一层芸豆，(我爱吃花生，每次加一点，可以不加花生)

步骤 6

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一层大枣，一层糯米...铺3层

步骤 7

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加红糖水，红糖的甜度根据自己口味，一定要尝出甜味，红糖水要没过食材1cm

步骤 8

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大火烧开，隔水小火蒸4小时(我每次蒸一大盆，如果蒸一小碗，时间会短点)

步骤 9

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甜甜糯糯的甑糕

步骤 10

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还可以用油炒着吃

步骤 11

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最近有网友给我交作业，碗小食材多，蒸出来冒顶。 教大家一个方法，用准备蒸甑糕的碗，平辅一层芸豆数量 × 3，就是所用芸豆的总量

步骤 12

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平铺一层枣，数量 × 3，所用红枣总量

步骤 13

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平铺一层糯米，数量 × 3，所用糯米总量。 (用哪个碗量的重量，就用哪个碗蒸，碗最好深一点。)我用的不绣钢盆，家人爱吃甑糕，每次蒸一小盆，吃3天左右。