饺子皮太薄怎么处理

饺子皮太薄加入玉米淀粉和蛋清。

要想饺子皮薄却不破的秘诀就是在和面的时候多放两样东西，我们在家和面通常只用水和面粉，其实这样是远远不够的，必须要用这两种东西作为辅助，就是鸡蛋和玉米淀粉，鸡蛋中的蛋白质遇到高温就会凝固变硬，这样就增加了面粉的韧性，玉米淀粉可以让有韧性的面饼变得柔软，这样的话，和好的面团不仅有韧性，还富有弹性，无论怎么扯，都不容易烂

而且，加了玉米淀粉和鸡蛋的面粉，包出来的饺子更加美味，吃起来更加有劲道，看上去还晶莹剔透的，甚至还能看到里面的馅料，在视觉上也是相当成功的，食色性也，看上去赏心悦目的东西，往往会让人更加的有胃口。