猪股筋膜怎么烹饪才好吃

食材

猪骨筋肉，适量

油面筋，适量

白菜，少许

黑木耳，少许

色拉油，少许

食盐，4克

生抽，5克

酱油，少许

味精，2克

葱，5克

姜，5克

花生油，少许

醋，适量

做法

1，将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁

2，馅料剁好后，加入少许生抽酱油、香油和花生油少许，搅拌均匀备用

3，将肉馅儿塞入面筋丸子，塞的时候要注意不要弄碎丸子，妈妈用的方法是用把丸子剪开口塞。事实证明，这方法的效果一般般，大家要是有更好的塞丸子的办法，就跟俺说一声呗

4，丸子都塞好肉馅儿后，烧开水煮面筋，大概肉熟了就捞出来备用

5，重新起锅，加入油少许，待油烧开后，放入葱姜蒜煸炒出香味儿，再加入木耳

6，加入酱油、老醋、盐调味

7，加入适量开水后，把面筋丸子放进锅里微炖，五分钟后就出锅啦

这可是好东西，好吃法又简单的家常做法：

1、将洗净后的牛肉筋膜在水中煮开后捞出，控干水份备用

2、锅中放油，放入郫县豆瓣炒香（如果不吃郫县豆瓣可以省去这一节）。将牛肉筋膜倒进锅内，加生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料煸炒出香味，加水用小火炖自牛肉筋膜熟烂即可实用（调料的多少视口味酌情增减或不用）。还可在牛肉筋膜熟了后加进大块萝卜煮熟一起吃，味道很好的。

用小火起码要十个小时左右才能炖好，用高压锅就很快。