凉拌荨麻草为什么有苦味

主要荨麻草本身就有苦味。寻麻草富含水分、粗蛋白、脂肪、粗纤维、碳水化合物等营养成分，还富含铁、钙等无机盐，富含胡萝卜素和维生素C。

而且，寻麻草中的叶绿素含量也是很高的，一般蔬菜中都含有较高的叶绿素。由于寻麻草的根茎，纤维韧性较强，拉力较强，光泽较好，易染。因此，将其作为纺织原料或制作麻绳以及编织地毯等应用比较广泛。