上海酸辣菜制作方法

准备食材。白菜，盐，蒜头，姜，油，梨，辣椒面，蜂蜜。

做法。先将白菜洗净，控水，切成小块，加盐，腌制4~5个小时。准备半个蒜头，姜再加一个梨，根据自己口味加辣椒面，蜂蜜，凉开水一起放入破壁机打碎。再加腌制好的白菜，均匀裹上打好的汁糊，然后放入消毒好的密封瓶里，密封等待两天就可以吃到美味酸爽的酸辣白菜。