蹄膀萝卜汤王刚

原料 猪蹄 (1500克) 萝卜 (300克)

红枣 适量 姜 少许 盐 少许

1、首先把洗干净的猪蹄放入锅中用大火烧滚煮5分钟。

2、萝卜是要炖汤用的，把它切成大块一点，待会和猪蹄一起炖。

3、准备一些红枣洗干净备用。

4、放入砂锅里加入清水，放入姜片用中火炖50分钟。

5、汤汁变白后，放入萝卜继续炖15分钟。

6、倒入红枣一起炖5分钟即可。

主料

肘子一个

辅料

葱一棵，姜几片

调料

老抽一勺，生抽三勺

糖一勺，盐适量，植物油适量，花椒适量八角适量，肉蔻一个，白酒两勺

1、 肘子洗净，冷水放入锅中。

2、 烧开焯水几分钟，倒掉脏水洗净。

3、 葱切小段，姜切片。

4、 锅中放入适量植物油，放入肘子。

5、 加入一勺老抽，两勺白酒，一勺糖，三勺生抽，不断翻炒上色后加入葱姜。

6、 倒入电压力锅，加入花椒，八角，肉蔻。

7、 放入适量热水。

8、 放入适量盐。

9、 按下蹄筋键，程序结束后，再次按下蹄筋键，程序结束，自然放气。

10、 把肘子和汤倒入炒锅。

11、 汤汁粘稠，关火出锅。

主料：猪蹄膀850克，萝卜300克

辅料：料酒20毫升， 生姜片4片， 葱花少许， 盐5克。

蹄髈萝卜汤的做法：

1、蹄髈先用刀把猪皮刮干净后洗净，萝卜去皮洗净切滚刀块，准备生姜片和葱花，冷水下锅绰水后捞起洗净。

2、砂锅加入蹄髈，生姜片，加入清水要浸没食材，大火烧至冒泡时候打开加入料酒。

3、撇清浮沫，盖上转小火煲一个半小时，之后打开加入萝卜盖上大火烧开后转中小火20分钟。加入盐调味后熄火出锅，撒上葱花上桌。