莜面丝的家常做法

开水烫面，水和莜面的比例1：1，充分把面揉均匀，擀成薄点的面片上锅蒸，水开蒸至10分钟，蒸好的面片就可以切丝啦，拌上蒜汁，辣椒油，醋盐，生抽！好吃的莜面就做好了。

材料：土豆200克，香葱3根，蒜头5瓣，十三香一小勺，盐一小勺，芝麻辣椒油一小勺，莜面300克。

做法：

1、土豆刨粗丝，香葱分葱白、葱叶分别切珠，蒜切末。

2、 土豆丝里加适量的莜面、十三香、盐拌匀。

3、 放入蒸锅蒸8分钟取出拨散放凉。

4、 热锅凉油葱白、蒜末放入炒香。

5、 把土豆莜面丝放入翻炒至根根分开。

6、 撒上葱叶，加一小勺芝麻辣酱油拌匀即可