牛杂清炖萝卜的正宗做法

把洗好的牛杂放到清汤锅里煮，要大葱段，姜片，因为羊杂本身是糊熟的所以煮上十几分钟就行，再放萝卜片煮十来分钟煮好后切点香菜段放到汤里

用料：

牛肉牛杂   白萝卜 

调料：

八角   桂皮   丁香   草果   陈皮   甘蔗

做法：

1   买回的牛肉/牛杂清理干净，切好。

2   用一口锅装好牛肉和牛杂，加上适量清水，以及各种配料，煮沸。

3   第一次煮沸后，锅里的肉和配料都得留着，只要倒掉第一流水，不要。重新装上适量的清水即可，再次煮沸。

4   倒入白萝卜一起小火慢炖半小时，试试牛杂的软硬程度，再决定是否再煮一段时间。

5   打火锅的话可以先用筷子叉进萝卜里看看是否熟了，先吃萝卜再等肉也是行的呀