韭黄肉丝做法王刚

1，韭菜洗净切段，肉切丝

2，肉丝，加盐，料酒，生抽，水淀粉，拌匀

3，锅烧油，把肉丝滑熟捞出

4，锅烧油，下韭菜，翻炒，下肉丝，翻炒，加生抽，盐，蚝油，鸡精，白糖，翻炒均匀，加香油，勾芡汁

5，装盘装饰一下。

第1步、肉切丝。

第2步、加入少许盐和淀粉。

第3步、抓均匀。

第4步、加几滴食用油，继续抓匀。

第5步、韭黄洗净沥干水分改刀。

第6步、热锅温油。

第7步、放入肉丝，保持小火。

第8步、定型五秒左右，快速滑开。

第9步、中小火，再次滑开。

第10步、直到肉丝炒变颜色，快速盛出备用。

第11步、利用锅里底油，放入韭黄。

第12步、中大火，翻炒至韭黄变软。

第13步、重新倒入肉丝。

第14步、翻炒均匀，倒入少许红烧酱油，翻炒均匀即可关火。

第15步、肉丝滑嫩，韭黄可口

1、韭黄洗净切成段。

2、猪里脊切成肉丝。

3、葱和辣椒切好备用。

4、肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。

5、锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。

6、倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少许酱油炒匀。

7、倒入切好的韭黄。

8、待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅 。