红烧茄子不用油炸和淀粉

/原料

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茄子 (1个)

独头蒜 (1个)

小米辣 1～2个

生抽 1勺

线椒 1个

蚝油 1勺

白糖 1小匙

盐 1小匙

淀粉 1勺

食用油 少量

1/蒜蓉切好、小米辣和线椒切段。

2/茄子切成长条状。

3/加入1小匙盐，静置10分钟。

4/挤出茄子多余的水分。

5/加入一匙淀粉拌匀。

6/加1勺生抽、1勺蚝油和1小匙白糖拌匀。

7/不粘锅中倒入少许食用油，加入茄子翻炒片刻。

8/加入蒜蓉、小米辣和线椒翻炒。

9/出锅前加入调料汁翻炒均匀。

10、美味又好吃的红烧茄子不用油炸和淀粉完成开吃了。