含碳量不同
含碳量小于0.0218%的属于工业纯铁大于0.0218%,小于2.11%的属于不锈钢。
防生锈能力不同
铁在潮湿环境下会生锈而不锈钢在一般环境下是不容易生锈的,需要注意的是不锈钢并非不生锈,只是在不同介质中的腐蚀行为不一样。