怎样做红烧鱼不粘锅 第一:可以先用生擦拭锅底,再锅子烧热后,用生姜切面擦拭锅底可以降低粘锅几率。
第二:煎鱼的时候,火候中等,让锅中的热度足够,才能够防止鱼皮不会黏连在锅底。
第三:及时翻面,翻面可以放鱼皮尽快变脆焦黄,同时又不容易粘锅。