失效的酵母怎么处理

可以选择重新加入酵母粉，而酵母粉活性不足，可以加入适当的温水，温度高可以刺激到酵母活性增加。

酵母的用量要适宜，当酵母使用量为面粉重量的1.5%～2%时，其发酵力最佳。以500克面粉为例，酵母4克，将酵母粉放入容器中，加30度左右的温水。

酵母是制作面食最关键的材料，在制作面食的时候，应该要注意酵母跟面粉的比例，不然会影响到面食的蓬松程度，还会导致口感变的坚硬。如果大家在制作面食的时候，发现酵母出现失效了，可以选择重新加入酵母粉，而酵母粉活性不足，可以加入适当的温水，温度高可以刺激到酵母活性增加。