食用油物理去壳什么意思

剥壳的重要性对于含壳量高于2%的油料籽粒(即含壳油料)，榨油机制造商通常在制造油脂前进行剥壳和仁壳分离。如棉籽、花生果、葵花籽、油桐籽、油茶籽、蓖麻籽等。含壳率低于2%的油只有在要求充分利用其蛋白质时才会考虑去皮。如大豆、菜籽、芝麻等。去皮后再制油，其优点是提高出油率，减少油分损失，提高油饼的质量，充分发挥制油设备的生产能力，降低设备的磨损和维护成本，降低生产用电量消耗，有利于皮壳的综合利用。

物理压榨就是通过物理的方式把植物果实中的油脂挤压出来，这种方法不用使用任何化学物质，只需要把植物果实加热一下，甚至不加热都可以。