为什么煮豆浆要和面

搅拌豆浆可以降低糊锅现象。豆浆一定要煮熟了之后才可以喝，因为生豆浆中含有一种酶，只有加热到100摄氏度的时候才可以被破坏，当出现第一次沸腾时还需要继续煮15-20分钟。

自己在家做豆浆的时候需要提前一晚上将黄豆浸泡上，这样可以使得黄豆充分的吸水膨胀，打豆浆的时候就会更加容易。