青稞酒的味道

青稞酒清香纯正，香醇甜净，绵甜爽净，回味悠长。和白酒差不多，没有白酒的酒劲大。

甜味，淡香青稞酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。

辣味是青稞酒的主要口味，不会饮酒的人初尝青稞酒，头一个感觉就是辣。

酸味，酸味是青稞酒的重要口味物质。

苦味，青稞酒的苦味主要是由过量的高级醇，琥珀酸，较多的酚类和糠醛引起的。

在藏区，几乎家家户户都能制，青稞酒，酥油茶，哈达是藏族文化的典型代表。

青稞酒头楂酒在68度左右，闻香清雅纯正，入口略有冲辣感，醇厚丰满，余味爽净，后味悠长。

二楂酒在65度左右，闻香清雅纯正，香气略为突出，入口绵柔，醇厚较丰满，余味爽净有回甜，后味悠长。

三楂酒在60度左右，清香较纯正，入口较绵柔，后味较爽净，酒体较丰满，后味较悠长。

四楂酒在55度左右，清香较纯正，略有糟香味，入口较绵柔，余味欠爽净，略有糠杂味，口感较醇厚，后味较长。