炖羊蹄子如何焯水

先将羊蹄羊肉用喷火器烧好再清洗干净，然后用锅烧水去腥。加入醋适量，小葱不用切打成结，八角两颗，生姜片适量，桂皮香叶两片，煮开就了很好的去除腥味

首先羊蹄子用清水清洗干净，然后焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

准备好八角、麻椒、花椒、干辣椒清洗干净，姜洗净切片备用。

起锅倒入足量的水，然后加入所有配料烧开，煮开后放入羊蹄，转小火炖3.5小时。

羊蹄炖好后不要立刻盛出，放在汤里浸泡2小时更入味。这一点非常重要一定要多浸泡久一点，这样才入味，期间不要去翻动羊蹄赶待时间到了盛出即可。