羊肚菌炖完汤可以直接吃吗

可以

可以吃，而且必须要吃，因为羊肚菌全身都是宝，在南方一些地区比较喜欢喝汤不吃汤里面的渣，这里所说的渣指的是煮汤的食材，例如肉类、根茎类、菌类、菇类，羊肚菌在煲汤的时候，其含有的营养成分会溶解部分到汤里面，但是并不是百分百的全部溶解在汤里面，还有很多营养成分是在羊肚菌本身，因此用羊肚菌煮汤，一定要喝汤吃肉吃羊肚菌，要不很容易没有全部吸收到肉类和羊肚菌的营养成分。