纳豆中途加菌可以吗

不可以。因为你中途加菌不仅起不到很好的效果还会影响它发酵，进入了空气，很容易潮湿滋生细菌产生霉菌的。建议你还是不要加。

不行。

黄豆没浸泡煮熟肯定不行。一般做纳豆就是用黄豆。先要把黄豆浸透，煮熟。然后晾凉至温度五六十度以下。这样再拌纳豆菌的话，纳豆菌才不会被烫死。发酵最适合的温度是40度左右