炒蚕蛹最正宗的做法

主料 蚕蛹 300g 辅料 葱花 8g 姜片 8g 蒜 8g 盐 5g 味精 2g 八角 2枚 步骤

1、蚕蛹放入温盐水中，浸泡10分钟.

2、浸泡蚕蛹的时间，准备葱段，姜片，蒜末，八角.备用.

3、10分钟后，将蚕蛹清洗干净.备用.

4、锅中倒入适量清水，放入盐，八角，烧开，放入蚕蛹，煮熟.

5、将煮熟的蚕蛹捞出，沥干水分，备用.

6、热锅放油，待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末，炒香.

7、放入蚕蛹，略炒.

8、调入盐，关火，调入味精，拌匀.

9、装盘，即成.

1/12买回来的蚕蛹用清水冲洗一下

2/12锅中注入适量清水

3/12加入1小勺盐

4/12再加入1匙料酒

5/12放入蚕蛹，开中火煮

6/12等待的时候把葱.姜.蒜切成碎末，花椒面准备好

7/12锅开后再煮2分钟，捞出控干水分

8/12锅中放少许熟植物油

9/12放入葱末，姜末，蒜末，花椒面以小火炒出香味

10/12转中火放入煮好的蚕蛹快速翻炒

11/12炒匀后加入1匙海鲜酱油，继续翻炒

12/12最后加入少许味精炒匀即可出锅