冰糖炖雪梨用冷水还是热水

煮冰糖雪梨时用冷水效果比较好。冰糖雪梨制作方法：

主料：梨两个。

调料：冰糖适量，水适量。

第一种做法：

1、准备好材料，把梨去皮

2、切成小丁

3、锅中倒入水，梨和冰糖，开中火煮，大概20分钟即可。

第二种做法：

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，蒸好的梨会流出很多甜汤，要选深一点的容器来蒸，最后放入蒸锅隔水蒸。