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淀粉溶于水吗淀粉溶于水吗
来源:淳美吧
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淀粉的相对密度为1.5。淀粉不
溶于
冷水。直链淀粉可溶解于热水,在热水中溶胀破裂形成胶体溶液,而支链淀粉不溶于热水,只能在热水中溶胀糊化。
淀粉可溶于氯化钙溶液、甲酸、乳酸、三氯
甲醛
及稀碱溶液
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淀粉
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溶于
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