三枪鱼怎么处理

三枪鱼的处理方法是，用盐和淀粉搓，要根据鱼的大小，往鱼的身上撒上适量的盐，啥撒均匀，用力揉搓，搓个1到2分钟之后，再往鱼的身上撒一些淀粉，最后用清水将鱼身上的盐渍和淀粉洗干净，可以有效的出去鱼身上的黏液。

要将鱼鳞去干净，鱼尾巴和鱼腮，用80℃的水淋在鱼身上，用刀继续刮，内脏要清理干净，内部有黑色的一层薄皮，这个皮产生腥味。在洗干净，放盐，葱姜蒜料酒进行腌制。

三枪鱼怎么处理

1、将三枪鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。