豆腐炒鱼糕家常做法

主料

鱼糕300克

豆腐1块

白玉菇1包

西兰花半个

圣女果几个

辅料

大骨汤适量

葱末适量

胡椒粉适量

油盐适量

姜末适量

蒜适量

1、 准备原材料

2、 锅中烧少许油， 加入葱姜蒜末爆香

3、 倒入高汤煮开

4、 先加入豆腐和白玉菇煮上两分钟

5、 再下入鱼糕块一起煮

6、 加入适量的盐和胡椒粉调味

7、 最后加入西兰花和圣女果一起煮开

8、 煮好的汤锅移至小火锅炉上。

主要食材：豆腐、鱼糕、西兰花、胡萝卜、蒸鱼豉油、香油、葱姜蒜。

烹饪方法：蒸

烹饪时间：15分钟左右

难易程度：简单

口味：清淡咸香

步骤一：准备好所需食材，将主要食材洗净备用。

步骤二：胡萝卜切花，刀工不好的可以使用模具，按压就成萝卜花。

西兰花去根部，将上面花冠切成小朵。

步骤三：将豆皮和鱼糕切成片。厚度相同。

步骤四：将豆皮和鱼糕依次摆放，豆皮单独做有点没什么味道。

我这次就把它和鱼糕一起蒸，这样它吸收了鱼糕里面一部分油气，豆皮味道好多了，且鱼糕也少了一些油腻。

步骤五：姜蒜切丝，葱切段和葱花。

步骤六：将姜蒜丝和小葱段铺在盘底，豆皮和鱼糕片放在姜丝上面，旁边摆放萝卜花和西兰花。放入蒸锅中蒸10分钟，打开锅盖后，在豆皮鱼糕上浇淋两勺蒸鱼豉油和香油，再盖上锅盖蒸2分钟。

出锅了，是不是样子看着还不错，味道也超级好。口味清淡，营养又补钙。而且很多地方的人没有吃过鱼糕豆皮。