柿子脱涩方法

温水脱涩把柿子放在容器内（忌用铁器）加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度低时，中间可换温水一次，多泡一天。

石灰水脱涩先用水把石灰溶化，然后加水稀释成３％～５％的浓度。将柿子浸入石灰水中，水要淹没柿子，经３～４天即可脱涩。

冷水脱涩把柿子浸泡在冷水里５～７天。气温越高，脱涩越快。

酒精脱涩装柿子时，每装一层就喷一些75％的酒精，密封保温20℃处理，９天即可脱涩。

将选好的柿子装入塑料袋中，放入几只苹果或香蕉，扎紧袋口后放在室内，过上4～5天左右就打开看看，柿子变软了就脱涩成功，注意软了的要快点吃了，因为容易坏。