特一级厨师和特三级哪个级别高

特一级高。

厨师现在有五个等级：

初级（国家职业资格五级）

中级（国家职业资格四级）

高级（国家职业资格三级）

技师（国家职业资格二级）

高级技师（国家职业资格一级）

特级厨师是以前的等级，特三大约相当于现在的技师，特一相当于现在的高级技师。