马小坏羊肉做法

所需食材：羊肉500克，料酒1勺，白胡椒粉4克，生抽2勺，盐适量，葱姜水适量，洋葱丁15克，葱末8克，孜然适量，辣椒粉适量，白芝麻少许，淀粉适量

1、羊肉切成方丁后倒入碗中，加入料酒，白胡椒粉，生抽和盐，抓匀后腌制10分钟。

2、少量多次的倒入葱姜水，用手反复揉抓，羊肉充分吸收料水后倒入淀粉和食用油，搅拌均匀备用。

3、锅中加入宽油，油温5成热后加入羊肉块，炸至羊肉变色后捞出。

4、另起锅，油热后加入洋葱丁、姜末和葱碎，炒出香味后倒入羊肉丁翻炒。

5、加入好熟的白芝麻、孜然粒和辣椒粉，继续翻炒1分钟左右即可出锅

马小坏羊肉做法

马小坏羊肉的做法

原料：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、马蹄、油、盐、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香菜。

做法步骤：

第1步、羊肉大块下锅中焯水

第2步、然后切适量大小块

第3步、热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香

第4步、倒入羊肉翻炒至干水

第5步、然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味

第6步、6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整）

第7步、烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可

第8步、把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右

第9步、试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可。