河蚌能带壳一起炖吗

可以的，可以把河蚌带壳一起煮。煮的时间长点，放点盐一起煮。河蚌寄生虫多，先放盐煮一遍会更加的安全。带壳焯水，取肉做菜

最近天气变热，市场上出现了好多的河蚌在卖，三块钱一斤新鲜带壳的，看着便宜，其实里面的水分很多、壳也很重，买个七八斤洗干净后差不多半斤左右，正好一盘菜的样子。不过蚌肉味道好，营养也好，偶尔尝鲜是一定要的。