农村杀猪猪血加什么嫩

农村杀猪猪血加食用盐和自来水嫩，但食用盐和自来水要适中，不要加太多。这样做出来的猪血味道更好，而且更加鲜嫩，入口即化。

农村杀猪的猪血嫩是加了盐和水的，在杀猪过程中猪血中加盐后然会搅动猪血，以免猪血結块，所以经过搅动后猪血就不全凝固了，蒸熟的猪血才嫩。