今天我来分享山东人的年夜饭菜谱,看看有没有你喜欢吃的菜呢
一、葱烧海参
葱烧海参是一道色香味俱全的美食,也是很多山东人最爱吃的美食。年夜饭这道菜也是会有的。葱烧海参是用水发海参,经过烧制而成的。
葱烧海参的做法:
1、将海参放入清水里泡发洗净,大葱洗净切段,生姜洗净切片,青菜和香菜洗净备用。
2、锅里倒入清水煮开,下入青菜焯水1分钟左右捞出装盘摆放整齐备用。
3、锅里倒入食用油,油热下入生姜,海参翻炒均匀,加入葱段,食盐,生抽,冰糖翻炒入味,加入少量清水焖煮10分钟后捞出装盘,撒上香菜点缀即可。
饺子,红烧鱼,红烧狮子头,鸡肉,大虾,海鲜,红烧肉,凉拌黄瓜,什么都有,可是大家什么都吃不下,看春晚,发红包,收红包,发祝福语
大饽饽,起源于胶东地区!在古时大饽饽一般用于祭祀,在现在烟台,威海部分地区,每逢过年还有用大饽饽祭祀的习俗!
酥锅,起源于淄博,相传于北宋年间大诗人苏轼的妹妹不知从哪得到一个“大锅炖菜”的配方,于是就制作了一锅让哥哥尝尝。
炸货,整个山东地区都有过年做炸货的习惯,有炸豆腐,炸肉,炸鱼,炸藕合,炸虾等等丸子,这是一道大部分山东人过年必备的菜肴,因为这道菜在祭祀的时候还会用到。
鲤鱼,我们山东人也是比较讲究的,年夜饭的餐桌上必须要有鱼,而且必须是鲤鱼!因为鲤鱼代表着吉祥,代表着鱼跃龙门!
饺子,而且吃饺子必须要喝酒,不是有那么一句话嘛:“饺子酒,饺子酒,越喝越有