奥比岛河鲜肉泥怎么加工

用料

鲈鱼一条 一斤左右

芝麻油 两大勺

无添加鱼肉泥的做法步骤

步骤 1

仔细刮去鱼鳞，尤其是背鳍，腹部周围的鳞片 剪去鱼鳍，在鱼身上划几刀。

步骤 2

用芝麻油，里里外外的抹在鱼身上，瞬间腥味儿没有了。

步骤 3

蒸锅水开后蒸15分钟 ，确保鱼完全蒸熟。

步骤 4

出锅后晾凉准备开撕。

步骤 5

用手将鱼肉剥下，去除鱼刺，掰成小块，鱼肉撕好后最好再仔细检查一遍。

步骤 6

鱼肉块和蒸鱼的汤汁一起放入搅拌杯，搅拌棒上下移动搅打5分钟，直至鱼肉完全变成细腻的肉泥。