1、材料:大米170克,糯米80克,低筋面粉50g,糖粉50g,酵母2克,色拉油少量。2、将大米和糯米先用水浸泡几个小时,然后用搅拌机打成米浆。
3、先将一半的米浆在火上熬热,注意一定要不停的搅拌,不然会糊锅。然后关火,将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀,再筛入50克低筋面粉。
4、酵母粉用温水泡发,分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀。5、将米糊装入模具中,放烤箱里发酵40分钟。
6、发酵好后用芝麻和枸杞作装饰,将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。
1,绵白糖60g,加水160g-170g,粘米粉200g、糯米粉60g、茯苓粉20g混合成粗粒
2,准备好18目的网筛
3,粉类过筛第一遍
4,第二次过筛
5,轻柔细腻如雪
6,模具刷油
7,用小勺将粉轻轻填入模具,不要压!!! 豆沙捏扁轻铺在粉上
8,再轻轻覆盖上粉,不要压!!! 用小勺或刮板轻刮平表面
9,上蒸笼大火蒸45分钟,如果是不锈钢蒸屉,记得在表面覆盖纱布,避免锅盖上凝结的水蒸汽滴落。
10,轻轻沾上几粒黑芝麻装饰即可
1.
食材白茯苓
2.
先把茯苓用干磨机打成粉
3.
过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀
4.
加入适量牛奶搅拌均匀