家常海参怎么做

1、准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀

2、用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟

3、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎

4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。