巧克力千层做法不用可可粉

主料：

白糖120g

黄油100g

牛奶250g

鸡蛋6个

辅料：

吉士粉30g

玉米淀粉150g

低粉80g

巧克力粉适量

淡奶油250g

做法：

1、 材料准备好。

2、 白糖，黄油切块，牛奶放一个盆，隔水煮沸，搅拌均匀。

3、 全蛋液一个盆，搅拌均匀，慢慢倒入上步骤混合液中，边倒边搅。

4、 将吉士粉，玉米淀粉，低粉加入上步搅拌均匀的液体中，因为做巧克力千层，适当加入巧克力粉，有颜色就行。

5、 搅拌好，用筛网过滤，用小勺上平底锅，小火煎至边缘发白，翻面再煎，有香味即可。

6、 食材分量大概可以煎20层左右，注意不能太厚，影响口感！用模具切出形状。

7、 淡奶油打发到纹路不消失即可，一层一层铺好，如果想要甜一点，可以筛一些糖粉。

8、 顶层可以用糖粉，巧克力粉，也可以用奶油点缀