凉拌荞麦面的吃法大全

食材清单：

胡萝卜 半个 、 荞麦面 1小捆 、 蟹柳 4小条 、 青瓜 半个 、 葱花 适量 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1/5

胡萝卜和青瓜洗净削皮后，取少量切成丝备用

2/5

雪平锅里放少量水，水沸腾后加入胡萝卜丝，煮约5分钟捞出备用

3/5

水倒掉，稍微洗一下锅，加入清水，沸腾后将蟹柳放入锅中，煮约4、5分钟捞出鸡蛋用另一锅水煮5分钟关火，倒掉煮蟹柳的水，稍微洗一下锅，加入清水，水沸腾后放入荞麦面，煮约8、9分钟，捞出放入冷水冷却片刻，沥干水分后放回雪平锅

4/5

荞麦面放入雪平锅后，铺上青瓜丝，过水的胡萝卜丝、撕成条状的蟹柳，放入横切成两半的鸡蛋，8分熟的蛋黄，看着就忍不住想一口吃掉

最后一步

铁铸锅里放油，油热后，放入葱花，翻炒至葱花变葱珠油，熄火，淋在雪平锅里。

原料：荞麦面、黄瓜丝、油炸花生、蒜、香菜、葱、小米辣、油、盐、油泼辣子、酱油。

做法步骤：

第1步、所需准备就绪。

第2步、荞麦面煮熟。

第3步、花生提前炸好。

第4步、煮好的荞麦面过凉沥干水分。

第5步、荞麦面盛入碗中。

第6步、葱，香菜，小米辣，蒜改刀备用。

第7步、黄瓜切细丝备用。

第8步、所需配料放入碗中用热油淋入激出香味儿。

第9步、加盐和油泼辣子，醋，酱油。

第10步、食用前搅拌均匀即可。