红鲳鱼和金鲳鱼哪个好吃

红鲳鱼好吃。

可以温油炸或放少许油香煎。把多余的油脂逼出，让略松散的鱼肉更加紧实。那叫一个香。自己煎的品相一般，味道尚可。

可以制成梅香咸鱼，就是我们海南人喜欢称呼的鱼粽。梅香咸鱼，让鱼肉的蛋白质自然发生霉变，产生分解。把金鲳鱼肉质比较粗散的缺点变成优点。口感更好。闻其臭，吃其香，肉质软绵回味。三亚的疍家美食——蒸梅香金鲳。

金鲳鱼好吃。

金鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼是热带与亚热带的吃与观赏兼备的大型热带鱼类。鲳鱼的营养价值是鲳鱼含有丰富的不饱与脂。

金鲳鱼好吃。

金鲳鱼体长18~74厘米，身体呈卵圆形，纵高而侧扁，鱼头、鱼嘴和眼睛都比较小，身体被小而圆的鳞片，侧线前部稍呈波状弯曲，第一背鳍鳍棘短，第二背鳍与臀鳍相对，前部鳍条较长，胸鳍宽短，腹鳍短，位于胸鳍基后小方，尾鳍分叉。