切好的菜用刀拿起来会怎么样

切了生的刀再切熟食会有寄生虫。

作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。

若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。所以，要保障食品安全，家中应备两把菜刀、两块砧板，并分开使用。