炒豆块的家常做法

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1、四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片黑木耳去蒂洗净，切成丝蒜剁成蓉状。

2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。

3、　倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

方法：1，准备好食材，豆腐，切好备用

2，准备食材，葱，切葱花

3，热锅凉油，放葱花爆锅

4，放豆腐块，放适量的盐，酱油调料等，炒好出锅

主料：黄豆芽300g，豆块300g

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，柿子椒适量，调和油适量，食盐适量，味精适量，胡椒粉适量

步骤1

切好葱、姜、蒜、辣椒备用

步骤2

将豆块切成小块的片

步骤3

洗好豆芽

步骤4

锅烧热，入油放入豆块，中火煎到两面金黄色

步骤5

装出备用

步骤6

锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香

步骤7

倒入豆芽炒一炒

步骤8

炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了

步骤9

最后倒入豆块炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅