蒸饺可以铺油纸吗

制作蒸饺是可以铺油纸的。蒸饺在笼屉蒸的时候下面要铺垫笼布或者油纸，以防蒸饺粘连笼屉。但是油纸虽然防粘，但是不透气，如果整个笼屉都铺满油纸，会影响水蒸气从底下向上蒸腾，所以，蒸饺在铺油纸的时候，最好是把油纸裁成与蒸饺底部大小相仿的面积，一个蒸饺底部铺一小块油纸，这样可以使笼屉有缝隙，水蒸气可以通过。

可以。

蒸饺子时，在蒸屉和饺子之间铺一层油纸的主要作用是为了防止饺子和粘锅站在一起，若不使用的话，也可以在蒸屉上涂一层薄油，可以有效防止饺子粘住，用油纸、玉米皮都是可以替代蒸布的，为了蒸饺的干净卫生和定型，建议在蒸屉上铺一层隔布。