铁板豆腐为什么只煎一面

自己家做，一定要煎两面才好吃，外焦里嫩的口感不要太好哦。

如果是做生意，因为提前要煎出来很多，就得煎一面，生意不太好的话，煎两面一会就干巴巴的，没了卖像。

注意：做铁板豆腐一定要泡盐水，然后控水，多撒些调料撒，因为豆腐不容易入味。